炊飯器vs土鍋

本日、よく聞かれる質問をまた聞かれました。

一番高い炊飯器を買ったんですけど、やはり土鍋の方が美味しいですか?
との質問。
一番高い炊飯器は本物の土鍋の構造を模写しているので土鍋以上では?

との事です。

私は現代の文明の力を結集すれば、さぞかし美味しいご飯が炊けるでしょうとは
思いません。
何故なら、炊飯は奥が深いからです。
お米の品質そのものも然る事ながら、炊くときの水質、お米のとぎ方、浸水時間、
何で炊くか?などありととあらゆる要素によって味が変わるからです。
その点、炊飯器はある程度の工程を自動で行うため、米の品質問わず一定基準で

炊けてしまう万能です。

しかし、究極は上記条件を自分好みで調整し土鍋で炊くのが面白味もあり、

美味しいと私は思います。

 

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