ひとめぼれ

お米の品種は300種類以上あります。

ごはんソムリエ、米・食味鑑定士のスキルUPのため、
本日は山形産ひとめぼれを実食。

久しぶりに自分好みのお米にHIT。
ゆめぴりかを食べた時の感覚ですね。

粒が大きめだからか噛みごたえがあります。
甘みは薄いものの、粘り、コシは十分。
粒揃いもよく、とても美味しく頂けました。

本当にお米って品種でまったく違います。
食べ比べると、深みにはまっていきます。
同じ品種でも作っている人や圃場で味が違うので
本当に奥深いです。

<食べた品種>
千葉産コシヒカリ
新潟コシヒカリ
兵庫コシヒカリ
埼玉彩のかがやき
ミルキークィーン
青森産むつほまれ
高知産にこまる
山形産つや姫
長崎産にこまる
佐賀産ヒノヒカリ
いのちの壱(龍の瞳)
ゆめぴりか
ササニシキ
森のくまさん
てんたかく
富山県産コシヒカリ
魚沼産コシヒカリ
華麗舞
農林48号
ひとめぼれ

 

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